Zaterdag is de intocht die wij allemaal vanuit huis gaan vieren. Maar ondanks de corona regels hoeft het echt geen saaie dag te worden. De landelijk intocht begint om 12:00 uur op televisie het perfecte moment om met een stapel Sinterklaas pannenkoeken klaar te gaan zitten.
Sinterklaas pannenkoeken
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 2 eieren
- 500 ml melk
- 3 theelepels koek en speculaaskruiden
- snufje zout
- schuddebuikjes
- mini chocoladekruidnoten van JUMBO
- poedersuiker
- stroop
- roomboter voor het bakken
Instructies
- Pak een grote kom en zeef de bloem door een zeef. Voeg nu het zout toe.
- Voeg nu de helft van de melk toe aan de bloem en roer dit kort door. Voeg daarna de eieren 1 voor 1 toe en voeg als laatste de overige melk toe.
- Voeg nu de speculaas kruiden toe. Je kunt ook meer toevoegen als je nog meer smaak wilt.
- Mix alles tot een glad beslag
- Pak een koekenpan en laat deze goed heet worden. Wij koken ondertussen in een groente pan wat water en hier zetten wij een bord met een deksel op. Zo blijven de pannenkoeken lekker warm.
- Smelt nu wat boter in de pn en giet met een soeplepel het beslag in de pan.
- Bak op middel vuur en draai halverwege om.
- Je kunt de pannenkoeken versieren met de chocolade kruidnoten en de schuddenbuikjes. Geen trek in? Dan kan het ook met poedersuiker of stroop.