Ik gooi het er direct maar uit: ik heb een hekel aan ontbijten. Ik houd er niet van om in de ochtend een volle buik te hebben. Maar omdat ik mijn kinderen een goed voorbeeld wil geven moet dit veranderen. Na een zoektocht op Pinterest kwam ik uit op ontbijtmuffins.
Benodigdheden:
- 125 gram havervlokken
- 2 bananen
- 1 appel
- 2 theelepels kaneel
- 2 eieren
Bereiding:
Eigenlijk is het maken van ontbijtmuffins heel makkelijk! Snijd de appel in kleine stukken en mengt alle ingrediënten door elkaar met een keukenmachine of een blender. Verdeeld het over 9 cupcakevormpjes en doet ze voor 30 minuten in de oven. Even laten afkoelen en je kunt er lekker van smikkelen. Ik eet er één voor het ontbijt en ben dan ook vol. Ben je een grote eter in de ochtend dan kun je ervoor kiezen om er 2 te eten.
Weight watchers
Dit recept is Weight Watchers proof! Voor 1 muffin mag je 2 smartpoints telen. Een voedzaam ontbijt met weinig punten.
Joyce says
31/05/2017 at 8:28 amHmm dat klinkt goed, ik maak echt te weinig van dit soort dingen.
Kim says
31/05/2017 at 8:44 amIk ben ook zó slecht in ontbijten. Ik word er bijna altijd alleen maar misselijk van. Dit recept ga ik eens proberen om te kijken of het iets scheelt.
Evelyne says
31/05/2017 at 7:41 pmKlinkt goed, alleen ben ik niet zo voor banaan. Ik veronderstel dat je dit ook met ander fruit kan maken 🙂
Esmee says
31/05/2017 at 7:47 pmKlinkt goed! Op hoeveel graden bak jij ze in de oven?