Onze dochter heeft al 3 jaren lang van buikklachten en inmiddels lijkt het iets beter te gaan. Op school had ze een sticker kaart gekregen van juf en als beloning mocht ze poep koekjes trakteren. Ze zijn zo leuk en lekker geworden dat ik ze wel moet delen met jullie!
Poepkoekjes
Ingrediënten
- 300 gram witte basterdsuiker
- 80 gram vanillesuiker
- 400 gram zachte boter op kamertemperatuur
- 2 eieren
- 750 gram tarwebloem
- 70 gram cacaopoeder
- oog decoratie ik kocht ze bij de action
Instructies
- Klop de boter met de basterd- en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de eieren toe en klop deze goed door het mengsel.
- Zeef vervolgens bloem en cacaopoeder bij het mengsel en meng kort tot er een samenhangend deeg is ontstaan.
- Pak een stukje van het deeg +/- 50 gram. Rol ieder stukje tot een slang van ongeveer 25 cm met aan één kant een spits puntje.
- Rol de slang op tot een drol
- Leg de koekjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Ik had twee bakplaten nodig
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bak de koekjes in 20 minuten gaar en laat afkoelen op een rooster.
- Ze de oogjes vast op de koekjes met wat smeltchocolade.