Afgelopen week besloot ik om zelf pulled pork te maken van karbonades. Hiervan ga ik het recept nog uitwerken, maar hij is nog niet helemaal zoals ik hem wil hebben. Zodra hij perfecto is zal ik ook deze plaatsen. De pulled pork was wel geschikt om te gebruiken in een lekkere ovenschotel en wij maakten een heerlijke nacho schotel prima maaltijdje voor op de zaterdagavond. Als ik er weer aan denk dan begint mijn maag alweer te knorren haha! Een maaltijd die je binnen no-time op tafel hebt staan.
Benodigdheden:
- 3 paprika’s
- 1 verpakking met cheddar cheese
- 1 blik kidneybonen
- 1 ui, gesnipperd
- 300 gram pulled pork
- 1 zak nacho’s cheese smaak
Ook handig:
- Ovenschaal
Bereiding
- Je begint natuurlijk met het maken van de pulled prok. Je kunt ervoor kiezen om een kant en klare variant te kopen of om het zelf te maken.
- Snijd ondertussen de paprika’s in blokjes, snipper de uit en laat de kidneybonen uitlekken
- Verhit een beetje olie in de pan en pak de ui en paprika kort aan zo zijn ze wat minder hard. Daarna voeg je de kidneybonen en de pulledpork toe. Meng het geheel door elkaar.
- Leg een laagje nacho’s onderop de ovenschaal en doe hier bovenop het mengsel van groente en pulled pork. Doe er een laagje cheddar over en dek weer af met nacho’s. Ben je dol op cheddar? Dan kun je er nog een laag met cheddar bovenop doen. Wij vonden dit een beetje to much. Cheddar is nogal overheersend. Mocht je helemaal niet van cheddar houden kun je ook kiezen voor mozzarella, mmm! Mozzarella kan overal op haha!
Wij hebben alle vier zitten smullen van de maaltijd het is echt een aanrader om eens in het weekend te maken. Je kunt er ook nog rijst bij serveren en/of een lekkere salade. Maar wij vonden dit wel voldoende voor het weekend.
Ook lekker: Nacho schotel klik hier
