Afgelopen zaterdag begon ik met de challenge om 5 dagen te eten voor €25,-. Ik wil voor mezelf kijken of het lukt om te besparen op de boodschappen en toch nog gezond te eten. Er zijn tegenwoordig in Nederland namelijk genoeg gezinnen die hier van moeten leven. Ik heb 5 recepten bedacht die de komende week online komen om 18:00 uur ’s avonds. Aanstaande zaterdag ga ik terugblikken of het daadwerkelijk gelukt is en mijn conclusie.

De regels

• Ik ga 5 dagen koken voor €25,-, dit hoeft niet €5 per dag te zijn.
• Ik mag gebruik maken van de kruiden die ik in huis heb
• Van het gerecht moeten 2 volwassene kunnen eten en 2 kinderen (6 jaar en 2 jaar)
• Alle ingrediënten haal ik bij 1 winkel (zoveel als mogelijk) ik kies hierbij voor de Albert Heijn omdat dit een winkel is die je overal wel kunt vinden in de omgeving.

Pastasalade Hawai 

In de lente en zomer eet ik heel graag pastasalades en ik merk dat er in ons gezin ook goed van gegeten wordt.

Benodigdheden:

• Pasta
• 1 blik ananas
• 1/2 zakje hamblokjes
• 2 wortels die je raspt
• 1 ui
• 1/4 cup griekse yoghurt
• 1/2 cup frietsaus
• 1/2 cup ananassap
• 1 theelepel suiker

Bereiding:

• Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking
• Spoel de pasta af met koud water en laat goed afkoelen
• Voeg aan de pasta de ananas, ham, wortel en buis toe en hussel dit goed door elkaar
• Mix de ananassap, frietsaus, griekse yoghurt en suiker goed door elkaar en voeg dit toe aan het geheel
• Even goed husselen en Eet smakelijk! 

De kosten:

• Pasta € 0,18
• 1 blik ananas € 0,99
• 1/2 zakje hamblokjes €0,99
• 2 wortels die je raspt € 0,14
• 1 ui € 0,14
• 1/4 cup griekse yoghurt € 0,33
• 1/2 cup frietsaus – uit de voorraad
• 1/2 cup ananassap –  Uit het blik met ananas blokjes
• 1 theelepel suiker – uit de voorraad

Dit gerecht koste voor ons €2,77 veel ingrediënten kun je ook weer gebruiken in anderen recepten, omdat je er van overhoudt. Morgen deel ik het eindresultaat op mijn blog en ook de conclusie.

De andere recepten van de challenge 

• Broccoli Courgette soep €4,-
• Pizza met groente €5,45
• Noedels met kip en broccoli € 5,75
• Broodje Shoarma met Groente € 5,89