Afgelopen zaterdag begon ik met de challenge om 5 dagen te eten voor €25,-. Ik wil voor mezelf kijken of het lukt om te besparen op de boodschappen en toch nog gezond te eten. Er zijn tegenwoordig in Nederland namelijk genoeg gezinnen die hier van moeten leven. Ik heb 5 recepten bedacht die de komende week online komen om 18:00 uur ’s avonds. Aanstaande zaterdag ga ik terugblikken of het daadwerkelijk gelukt is en mijn conclusie.

De regels

• Ik ga 5 dagen koken voor €25,-, dit hoeft niet €5 per dag te zijn.
• Ik mag gebruik maken van de kruiden die ik in huis heb
• Van het gerecht moeten 2 volwassene kunnen eten en 2 kinderen (6 jaar en 2 jaar)
• Alle ingrediënten haal ik bij 1 winkel (zoveel als mogelijk) ik kies hierbij voor de Albert Heijn omdat dit een winkel is die je overal wel kunt vinden in de omgeving.

Broodje shoarma 

De bedoeling was eigenlijk om een shoarma quiche te maken. Maar mijn zwangerschap gooit er nog wel eens roet in en dan heb ik in bepaalde dingen helemaal geen trek meer. Waaronder dus de quiche. We besloten er nu een broodje shoarma van te maken met allerlei groentes die wij nog hadden.

Ingrediënten 

• Shoarma
• Pita broodjes
• 3 champignons
• 1 prei
• 1 paprika
• 1 rode ui
• sla

Bereiding: 

1. Snijd alle groente in blokjes
2. Bak de shoarma in een wokpan en voeg de groente toe
3. Verwarm ondertussen de pita broodjes in de oven
4. Snijd de pita broodjes open en vul deze met wat sla en de shoarma mix

De kosten:

• Shoarma € 2,96
• Pita broodjes 0,40
• 3 champignons € 0,86
• 1 prei €0,30
• 1 paprika  € 0,73
• 1 rode ui € 0,14
• sla €0,50

In totaal was ik voor dit gerecht €5,89 kwijt. Ik zit alweer ruim boven de 5 euro en de laatste dag (morgen) gaat dus wel lastig worden. Ik heb nu in totaal € 21,09 uit gegeven en heb dus nog minder dan €4,- te besteden voor de laatste dag. Morgen kun je zien wat dit is geworden.

De andere recepten van de challenge 

• Broccoli Courgette soep €4,-
• Pizza met groente €5,45
• Noedels met kip en broccoli € 5,75